Lipit sentezi gerçekleştiren organel, pürüzsüz endoplazmik retikulumdur. Bu işlemde iki adım vardır: yağ asidi sentezi ve lipid montajı.
Endoplazmik retikulum (ER) hücrelerde bulunan bir organel türüdür. Sert ER inişli çıkışlı bir görünüme sahiptir, çünkü protein yapımında kullanılan ribozomlarla kaplıdır. Düzgün ER pürüzsüzdür çünkü ribozomlarla kaplanmamıştır.
Hücre lipitler üretmeden önce yağ asitleri oluşturmalıdır. Bunu, uzun alkil zincirleri oluşturmak için asetil koenzim A (asetil-CoA) kullanarak yapar. Lipit sentezi sırasında, yağ asidi zincirleri polar kafa grubu ve gliserol 3-fosfat ile birleştirilir. Lipitler enerji depolar, hayati organları yaralanmaya karşı korur ve insan vücudunda ısı kaybını önler.
