Mantarlar insanlara besinsel faydalar sağlar ve tıp, bilim ve üretim alanlarında da değerlenir. Mantarların en temel ve önemli faydalarından biri mutfak disiplinidir. Mantarlar çiğ olarak tüketilir veya birçok yemeklerde pişirilir ve soda ve bira gibi içecekleri desteklemek için maya ve katkı yapmak için kullanılır.
Mantarlar, bira mayasında, peynirler ve yoğurtlar dahil olmak üzere birçok tüketim malı üretmek için kullanılan temel bileşenlerdir. Bira mayası, miso, soya sosu ve tofu da dahil olmak üzere pirinç, buğday ve soya fasulyesi ürünleri gibi maddelerde et benzeri bir lezzet oluşturmak için eklenir. Bazı mantarlar da et alternatif ürünleri oluşturmak için kullanılırlar ve çorba ve yahni gibi pek çok tarifte çiğ veya pişmiş olarak kullanılırlar. Mantarlar, ilaçlarda ve ilaçlarda kullanım için uygun kılan güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir. Mantar özleri, antibiyotikler, kolesterol ilaçları ve immünosupresanlar gibi güçlü ilaçlar oluşturmak için kullanılır. Penisilin ve statin ilaçları mantarlardan üretilir; Kew'e göre, mantar ekstreleri geleneksel Çin tıbbında da ilaçlarda ve takviyelerde kullanılır. Mantarlar sanayi endüstrisinde kilit rol oynarlar; Biyoremediasyon için kağıt hamuru ve kağıt ürünleri yapmak, bina ve paketleme malzemeleri gibi yapısal ürünler oluşturmak için kullanılırlar.
