KNO3 veya potasyum nitrat, suda çözünür. Çözünürlük, 0 santigrat derecesinde litre başına 133 gramdan 100 santigrat derecesinde litre başına 2.460 grama yükselir. Potasyum nitrat ayrıca gliserol ve amonyakta çözünür, ancak alkolde sadece hafifçe çözünür.
Potasyum nitrat, roket motorları yapımında kullanılan bir barut şekli olan siyah toz üretiminde önemli bir bileşendir. Ayrıca duman bombası, sigara, seramik, cam ve gübre üretiminde kullanılır. Tıpta bir zamanlar yüksek tansiyon ve astımı tedavi etmek için kullanılıyordu ve hala hassas dişlerde diş macunlarında kullanılıyor. Potasyum nitrat gıdaların korunmasında ve hazırlanmasında kullanılır, ancak cilt ve göz tahrişlerine neden olabilir ve yutulduğunda veya solunduğunda toksiktir.
