Bir köstebek, bir kimyasal maddenin kütlesi ile ilişkili olan bir ölçüm birimidir. Köstebek, bir kimyasal maddenin miktarına bağlı olarak bir maddedeki atomların veya moleküllerin miktarının belirli bir ölçümüdür. 12 gram karbon-12 içindeki atomlar. Köstebek, bilim insanlarına gramlar ve moleküller arasında dönüşümü kolaylaştırmak ve tekrar kimyaya geri dönmek için kolay bir yol sunmak için var.
Köstebek kullanımı, gram sayısının ölçülmesinin pek bir anlam ifade etmeyeceği, ancak kesin sayıdaki atom ve moleküllerin ölçülmesinin de bir anlam ifade etmeyeceği durumlarda meydana gelir. Köstebek, bir maddede çok sayıda atomun ölçülmesi için orta bir zemin olarak yaratılmıştır. Kesin bir ölçüm değildir, bir maddenin yaklaşık olarak atom veya molekül sayısına sahip olduğunu söylemenin kolay bir yolu değildir.
Köstebek, 1897'de Alman kimyager Wilhelm Ostwald tarafından yaratılan ve Almanca için molekül kelimesinden türetilen bir Mol kelimesinin çevirisi olarak bir ölçü birimi olarak seçildi. Köstebeğin bir ölçüm birimi olarak kullanımında hayati bir fikir olan eşdeğer kütle kavramı, bu ölçümün kullanılmasından yaklaşık bir yüzyıl önce kullanılıyordu.
