Bir karışım, birbirinden ayrılabilen en az iki maddenin bir kombinasyonudur. Bu onları kimyasal olarak birleştirildikleri için ayrılamayan iki veya daha fazla maddeden oluşan bileşiklerden ayırır. Karışımlar, onları bileşiklerden ayıran birçok farklı özelliğe sahiptir.
Bir karışımın en belirgin özelliklerinden biri, sabit bir bileşime sahip olmamasıdır. Bir bileşik olan su, her zaman yüzde 11.2 hidrojen ve ağırlıkça yüzde 88.8 oksijene sahiptir. Pirinç bir karışımdır çünkü değişken miktarlarda bakır ve çinkoya sahiptir. Bir pirinç türü yüzde 45 kadar çinko içerebilirken, bir başka pirinç yüzde 10 civarında çinko içerebilir. Karışımlar ayrıca bileşimlerine bağlı olarak değişen özelliklere sahip olabilir. Bir alkol ve su karışımının kaynama noktası, karışımdaki alkol miktarına bağlı olarak değişir.
Karışımlar homojen veya heterojen olarak sınıflandırılır. Homojen karışımlar düzgün bir görünüme sahiptir. Homojen bir karışım örneği, azot, oksijen ve diğer gazlardan oluşan havadır. Heterojen karışımlar üniform değildir ve birlikte karıştırılan katı ve sıvı maddelerden oluşabilir. Heterojen bir karışım örneği, yağ ve sirkeden yapılmış bir salata sosu olabilir.
