Karaciğer insan vücudundaki en büyük bezdir. Aynı zamanda sindirim sisteminin vazgeçilmez bir organıdır ve çok çeşitli fonksiyonlara sahiptir.
Ortalama olarak, bir yetişkinin karaciğeri 3,2 ila 3,7 kilo arasındadır. Karın boşluğunun sağ üst kadranında bulunur. Karaciğer birçok fonksiyona sahiptir ve insan metabolizması ve sindiriminde büyük bir rol oynar. Organ, glikojen depolar, kırmızı kan hücrelerini ayrıştırır, plazma proteinlerini sentezler, hormon üretir ve toksinleri ve atık ürünleri kandan uzaklaştırır. Karaciğer ayrıca safra üretir ve depolanması için safra kesesine gönderir. Safra daha sonra yağları emülsifiye etmek için sindirim sistemine salınır.
