İki tür bitki sapı, otsu ve odunsu saplardır. Odunsu saplar, yıllarca yaşayan ağaçlarda ve çalılıklarda bulunur. Otsu gövdeler, sadece bir mevsim yaşayan bitkileri veya büyüme mevsimi sonunda ölen bitkileri karakterize eder.
Bir bitkinin gövdesi bitkiyi destekler ve su ve besin maddelerini köklerden bitkinin diğer kısımlarına iletir. Kaynaklar ayrıca yiyeceklerin depolanacak köklere geri aktarılmasını sağlar. Saptaki bitkinin geri kalanına kadar su ve mineral taşıyan tüpler ksilem olarak bilinir. Saplardaki besinleri köklere geri taşıyan tüpler floem olarak bilinir.
