İnce bağırsaktaki hücreler, sindirilmiş besinlerin bağırsak astarından kan dolaşımına geçmesine yardımcı olur. Mide ve ince bağırsak astarındaki hücreler, sindirim sisteminin işlevini kontrol eden hormonlar üretir ve salgılar . Bu hormonlar sindirim sularının üretimini uyarır ve iştahı düzenler.
Sindirim, yiyeceği gastrointestinal kanaldan geçirerek çalışır ve yiyeceği enerji, büyüme ve hücre onarımı için kullandığı besin maddelerine ayırmak için önemlidir. Yiyecekler GI kanalından geçerken, sindirim suyuyla karışır ve büyük gıda moleküllerinin daha küçük moleküllere dönüşmesine neden olur. Sindirim süreci ağızda başlar ve ince bağırsakta biter.
İnce bağırsak, en sindirilmiş besin parçacıklarını, suyu ve mineralleri emer ve bunları vücudun diğer kısımlarına geçirir. Sindirim suları, gıdaları vücudun ihtiyaç duyuncaya kadar depoladığı veya farklı kimyasal değişikliklere uğrayan farklı besin maddelerine ayıran enzimler içerir.
