Tahıllar, yenilebilir oldukları için yetişen otlardır. Tahıl olarak da bilinen daha fazla hububat, diğer tüm mahsul türlerinden daha fazla dünya çapında yetiştirilmektedir. Dünyada en çok yetiştirilen beş tahıl ürünü mısır, pirinç, buğday, arpa ve sorgum'dur. Mısır, şeker kamışının ardından dünyada en fazla yetiştirilen üründür. Diğer tahıl taneleri darı, yulaf, çavdar, tritikale ve yazılmayı içerir.
Hububat, tam tahıl olarak tüketildiğinde iyi bir vitamin, mineral ve diğer besin kaynağıdır. Gelişmekte olan ülkelerde, tahıllar sıklıkla yenen başlıca gıdalardır. Bununla birlikte, tahılın kepeği ve tohumu alındıktan sonra, besin maddelerinin çoğu, çoğunlukla karbonhidratlar bırakarak tahıldan ayrılır.
"Tahıl" kelimesinin başka bir kullanımı, kahvaltı olarak işlenen ve servis edilen tahıl taneleri versiyonlarını ifade eder. Hububat, yüksek lif ve besin içeriği içeren kepekli tahıllar içeriyorsa, kahvaltı kepekleri içerdiği için sağlıklı bir kahvaltı seçeneği olabilir; Kepek ve tohumun uzaklaştırıldığı rafine tahılların sağlık açısından faydaları yoktur. Bu tahıllar genellikle şeker ve yapay içeriklerle doldurulur. Tahıl paketlerinde beslenme etiketlerinin okunması, tüketicilerin sağlıklı tahıl satın almalarını sağlamak için lif ve şeker içeriğini doğrulamalarını sağlar.
