Antioksidan özellikli vitaminler arasında A vitamini (beta karotenden dönüştürülmüş), C vitamini ve E vitamini bulunur. Antioksidanlar kırmızı renkli, renkli, meyvelerde ve kırmızı, sarı, mor, mavi ve turuncu olan sebzelerde bulunur.
A vitamini portakal, kırmızı renkli meyve ve havuç, tatlı patates, domates, şeftali, nektarin ve balkabağı gibi sebzelerde bulunur; Ayrıca çeşitli yeşil sebzelerde bulunur. C vitamini narenciye, domates, brokoli, karnabahar, çilek ve diğer çeşitli meyve ve sebzelerde bulunur. E Vitamini havuçta, pazı, şalgam, şalgam, hardal yeşili, fındık ve tohum gibi yeşillerde ve diğer çeşitli meyve ve sebzelerde bulunur.
