Aşırı sodyumun vücut üzerinde zararlı etkileri olabilir, ancak vücudun düzgün çalışması için belirli bir miktarda sodyuma ihtiyacı vardır. Önerilen sodyum miktarı vücudun sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur, sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur ve kas kasılmalarını yönetir.
Böbrekler vücutta depolanan sodyumun dengesini sağlayan doğal bir fonksiyona sahiptir. Optimum sağlık için, günlük sodyum alımı 1.500 miligram ile 2.300 miligram arasında değişmektedir; Ancak, çoğu Amerikalı, önerilenden daha fazla olan 3.400 miligram alıyor. Yüksek sodyum alımı böbrek yetmezliği, siroz ve kalp yetmezliğine yol açabilir. Vücudun sodyum seviyesi düşük olduğunda, böbrekler sodyum tutar. Vücudun sodyum seviyesi yüksek olduğunda, böbrekler idrarda fazla sodyum atıyor.
