Gliserol için kimyasal formül C 3 H 8 O 3 . Gliserin gliserin, glisil alkol veya 1,2,3-propanetriol, yapısında üç hidroksil grubuna sahiptir, bu grupların her biri üç karbon atomundan birine bağlanır.
Gliserol genellikle berrak, renksiz ve şuruplu bir sıvı olarak görünür, ancak sıcaklık 17 santigrat dereceden düşük olduğunda katı halde de görünebilir. Gliserol, karbonhidrat metabolizmasında önemli bir rol oynayan bir ara bileşiktir. Gliserol, genellikle farmasötik endüstrisinde bir çözücü, tatlandırıcı ve yumuşatıcı olarak kullanılır ve ayrıca kabızlık giderici ve oftalmik yağlama için terapötik olarak kullanılır.
