Eskimolar veya Inuits, avcılıkla tanınır. Diyetleri balinalar, foklar, kutup ayıları ve karibudan ibarettir. Çoğunlukla balık ve memelileri avlarlar. Sebzeler diyetlerinin merkezi bir parçası değildir, çünkü alandaki bitki örtüsü bol değildir.
Eskimolar tüm yıl boyunca yiyecek avlayabilseler de, kış mevsiminde kalın buz ve kar onlar için bir engel oluştururken zorluklarla karşılaşırlar. Ancak zorluklara rağmen, avlanmaya devam etmenin yollarını hala bulabiliyorlar. Kış aylarında çoğunlukla karibu ve fok avlarlar ve bazen buzda balık avına çıkarlar. Contalar ana gıda kaynağıdır ve özellikle balçıkları ve derileri için de faydalıdır. Bunlar tekneleri, kıyafetleri, çadırları, zıpkın hatları ve ısı ve ışık üretmek için yakıt olarak kullanılırlar.
Halkalı mühür, Eskimolar arasında popülerdir çünkü yıl boyunca kullanılabiliyor. Eskimolar, avladıkları hayvanları tüketmek konusunda oldukça beceriklidir. Et ve balık hazırlamak için daha sonra tüketmek üzere pişirmek, kurutmak veya dondurmak gibi çeşitli yöntemler vardır ve bazen çiğ olarak tüketirler. Ayrıca battaniyelere, giysilere ve günlük yaşamlarında kullanabilecekleri diğer şeylere dönüşen hayvan derisini kullanırlar.
Balıkçılık yaparken, Eskimolar sıralarını buzdaki deliklere döktüler. Yaz aylarında, balıkçılık için kanoları kullanmayı severler. Balıkçılık, yiyecek almanın ortak bir yolu olmasına rağmen, hala daha fazla memeli avlıyor ve tüketiyor, çünkü yalnızca memeliler yiyecek olarak hizmet etmiyor, aynı zamanda kalıntıları birden fazla şekilde kullanabiliyorlar.
