Elma suyunun pH'ı yaklaşık 3,4 olduğu için, bu bir asittir. pH skalasında, pH'ı 7.0'dan düşük olan bir maddenin asidik olduğu kabul edilir. Diğer asidik maddelerin bazı örnekleri sirke ve limon suyudur.
Ananas, portakal ve greyfurt suları gibi pek çok narenciye meyve suyu da pH'a göre asidiktir. Örneğin, konserve ananas suyu, 3.3 ila 3.6 arasında değişen bir pH'a sahiptir.
pH ölçeği, 7'nin nötr olduğu düşünülen 0-14 arasında değişmektedir, 7'nin altında asitler ve 7'nin üstünde baz maddelerdir. En asidik maddeler en düşük pH değerlerine sahipken, 14.0'a yakın bir pH çok alkali maddeleri belirtir. Çok alkali bileşiklerin iki örneği, amonyak ve lye'dir.
