Küf sporlarının mevcudiyeti, ekmek gibi uygun bir ortam, uygun sıcaklıklar ve önemli nem, ekmek küfünün büyümesi için dört temel gereksinimdir. Ekmek küf sporları 3 - 40 mikron arasında değişmektedir ve yardım alınamayacak kadar küçüktür.
Bu küf sporları pratikte her yerdedir, bu nedenle ekmeğin diğer üç şartını sağlayarak uygun sıcaklıklar ve nemi karşılar, ekmek küfünün büyümesi zamanla sağlanır. Küf, ekmek gibi organik hidrokarbon içeren hemen hemen tüm maddeler üzerinde büyüyebilir. Deri yağları, sabun kalıntıları, tahta, kağıt ve organik lifler, küflenmeye yarayan diğer organik bileşik örnekleridir. Küf oda sıcaklığında büyüyebilir, ancak birçok kalıp hafifçe yükseltilmiş bir sıcaklığı tercih eder. Çok yüksek bir sıcaklık küf kolonisini öldürebilir. Zaman verildiğinde, kalıp buzdolapları gibi düşük sıcaklıktaki ortamlarda bile büyüyebilir. Farklı su gereksinimlerine sahip çeşitli küf türleri ile birlikte nem, küf oluşumunda anahtar bileşendir. Su aktivitesi, kalıpta büyüyen bir ortamın kurumasını önleyen havadaki eşdeğer bağıl nem miktarı olarak tanımlanır. Küflerin çoğu, doğru şekilde büyümek için% 70'in üzerinde bir su aktivitesi gerektirir. Kuru bir ortamı korumak, küf oluşumunu geciktirmenin en kesin yoludur.
