Domuz pirzolası, domuzlardan alınan et kesimleridir ve genellikle pembe veya soluk renklidir. Domuz pirzolası ayrıca, bel, kaburga, sığır filetosu ve üst bel pirzolası dahil olmak üzere farklı et kesimlerini de ifade eder. Her bir domuz pirzolası türü ızgara, kızartılmış veya tavada kızartılmış olabilir.
Hala kemiğe tutturulmuş kalın bir domuz pirzolası kesimi, genellikle daha sulu ve lezzetli bir yemek oluşturur. Domuz fileto pirzola tipik olarak en hassas domuz pirzolasıdır ve etin bir tarafında T şeklinde bir kemik ile tanımlanabilir. Domuz pirzolasının en sert kesimi, diğer domuz pirzolalarına göre daha fazla yağ içeren domuz eti pirzolasıdır.
