Deiyonize su, elektrik yüklü yüklü malzemeyi sudan alan reçinelerden geçen sudur. Eğer karbondioksit ile temas etmediyse, deiyonize suyun pH'ı 7'dir. Atmosferik karbon dioksit ile temas ettiğinde pH değeri yaklaşık 5.6'dır.
Deiyonize su saftır. Dolayısıyla, karbondioksit gibi yabancı maddeleri atmosferden hızlı bir şekilde toplama eğilimindedir. Bu olduğunda, suyun pH'ı düşer. Deiyonizasyon sistemleri, şeker ve diğer organik maddeler gibi ürün suyundan moleküler materyali çıkarmaz. Bununla birlikte, çoğunda bu tür materyalleri kaldıran aktif bir kömür kolonu vardır.
