Büyük Havza Kızılderilileri tohumları, fındıkları, meyveleri, kökleri, ampulleri, uzun kuyrukları, otları, geyikleri, bizonları, tavşanları, elkleri, böcekleri, kertenkeleleri, somonları, alabalıkları ve levrekleri yediler. Spesifik yiyecekler kabileye ve Büyük Havzanın neresinde bulunduğuna bağlı olarak değişebilir.
Utes, Büyük Havzanın en büyük ve en eski kabilelerinden birini oluşturdu. Colorado ve Utah dağları boyunca ve Wyoming, Nevada, New Mexico ve Arizona'nın ovaları ve çölleri arasında uzandılar.
Bu kabile, bektaşi üzümü, chokecherries, ahududu ve buffalo meyveleri gibi meyvelerin dışında yaşadı. Meyveleri meyve suyu için sıktılar, daha sonra hamurları kekler ve başka yemekler yapmak için kullandılar. Sonra da yampa ve zambak bitkilerinin köklerini yediler. Amaranth bitkisinin tohumlarını topladılar ve çiğ, çorba içtiler, kurutulmuş veya tahıl olarak yediler. Ağaçlarda ve kaktüslerde bile besin değeri buldular. Ağaçlar, özellikle de Pondero çamı ile sert, dış kabuğunu soyup yumuşak, iç kabuğunu yediler. Dikenli armut kaktüsünün meyvesini ve çiçeğini kopardılar, dikenleri çıkardılar ve haşladılar veya kızartdılar. Utesler yiyecek toplamadıklarında avlıyorlardı. Küçük bir oyunu tuzağa düşürdüler ve antilop, geyik ve geyik avladılar.
