Bitkiler nitrojen gerektirir, çünkü element birçok yapısının ve metabolik işlemlerin temel bir bileşenidir. Diğer şeylerin yanı sıra, azot, fotosentezin ortaya çıkmasını sağlayan kimyasal olan klorofilde kritik bir bileşendir. Azot, bitkilerin ihtiyaç duyduğu altı temel makro besinlerden biridir ve birçok bahçıvan bitkilerinin yeteri kadar olmasını sağlamak için gübreler kullanır.
Azot, birçok bitki yapısının bir bileşenidir, ancak köklerin yapısında özellikle önemli bir rol oynar. Kökler yeterli azot içerdiğinde, daha verimli çalışırlar. Bu, bitkinin daha fazla su ve diğer besinleri çekmesine ve daha fazla büyüme üretmesine izin verir. Bitkiler yeteri kadar azot içermediğinde, gevşerler ve ölürler. Küçük boyut, zayıf büyüme ve sarı veya kırmızı yapraklar azot eksikliğinin belirtileridir. Çok fazla azot ayrıca bitkiler için sorunlara neden olabilir. Bu doğal dünyada çok sık olmaz, ancak bahçıvanlar çok fazla gübre kullanırlarsa azot toksisitesine neden olabilir.
Dünya’nın atmosferinin büyük kısmını oluşturduğundan, bitkiler gaz halinde azotla çevrilidir. Ancak bu şekilde kullanamazlar; onu köklerinden toprağın içindeki su bazlı bir çözeltiden emdirmeleri gerekir.
