Clevenger Apparatus, buhar kullanarak esansiyel yağ çıkarma için kullanılan bir araçtır. Bu teknik, aromatik yağı organik bir kaynaktan ayırmak için sıcaklık kullanır.
Organik bileşikler, uçucu yağın bozulmaması için buhar kullanılarak ayrılır. Esansiyel yağlar parfüm, yiyecek, ilaç veya atomlaştırıcılar için kullanılır. Clevenger Apparatus, damıtma işlemini, yağı ayırmak için kaynatmak, yoğunlaştırmak ve boşaltmak suretiyle gerçekleştirir. Bu aynı zamanda kalite kontrolü için uçucu yağların çıkarılmasında kullanılan resmi standart yöntemdir. Bu yöntem kullanıldığında, yağın tuzundan arındığı organik madde kaybı daha az olur. Bu standart yöntemde, damıtma işlemi yakından tanımlanmış bitkisel ürünlerdir, standartta belirtilen referans yöntemine göre buhar damıtma ile yapılır, damıtma ürünü ksilende toplanır.Clevenger Aparatı, damıtılmakta olan organik materyalin ebadına uyması için çeşitli ebatlarda gelir. Clevenger, sıcaklığı arttırmak veya sıcaklığı düşürmek için buharı serbest bırakmak için birkaç valfli bir cam çift kazan gibi görünür; bu, lezzet verici maddenin ana yöntemi olmuştur. Clevenger Apparatus ekipmanı, ihtiyaç duyulan aletin boyutuna bağlı olarak maliyet açısından değişmektedir.
