Bazı lipit örnekleri arasında kolesterol ve steroidler, bitkisel yağ, tereyağı, fosfolipitler, mumlar ve yağda çözünen vitaminler bulunur. Lipitler, suda çözünmeyen ancak bir veya daha fazla organik çözücü içinde çözünen bileşiklerdir.
Lipidlerin organizmalarda birçok işlevi vardır. Hücre zarının yapısal bir bileşenidir. Steroidlerde olduğu gibi sinyal molekülleri olarak kullanılırlar. Ayrıca enerji depolamak için kullanılırlar. En yaygın lipit sınıfı, katı ve sıvı yağ olan trigliseritlerdir. İkinci en yaygın lipid sınıfı, fosfolipitlerdir, hayvanlarda ve bitkilerde hücre zarını oluşturan lipitlerdir.
