Amberjack balıkları çok yumuşak bir tada sahiptir ve hazırlandıklarında çok az baharat gerektirir. Amberjack balıkları kılıç balıklarıyla karşılaştırılabilir ancak çoğu zaman daha kalın, daha etli ve daha sulu olur. En yaygın şekilde, ızgara, ızgara veya tavada kızartılır.
Kalın bir biftek olarak amberjack balığı kolayca kurumaz, bu da ızgarada en iyi sonucu verir. Bu balığın tadına bakmak için küçük bir miktar tuz, karabiber, limon ve yağ gereklidir. Balığa lezzet katan birçok tarif mevcut ancak bu gerekli değil. En iyi amberjack balık filetosunu seçmek için, az kanlı ya da çürük olan pembe olanı arayın.
