250 miligram, tuz, şeker ve baharat gibi 0.0525 çay kaşığı kuru pişirme bileşenine eşittir. Bir gram veya 1.000 miligram kabaca 0.21 çay kaşığına eşittir. 250 miligram, 1.000 miligramın çeyreğidir, bu nedenle 0.21'i dörde bölü 0,0525.
Bu, toplu dönüştürme işlemi için kitledir. Bu tür dönüşümler çok kesin değildir, ancak yemek pişirme gibi günlük ev kullanımı için farklılıklar normalde görmezden gelebilecek kadar ihmal edilebilir olarak kabul edilir. Malzemeler aynı hacimde farklı kütle değerlerine sahiptir; bu nedenle, bir bileşenin bir çay kaşığı bir diğerinin çay kaşığından daha ağır olabilir.
Doğru bir dönüşüm yapabilmek için bir şefin, tercihen farklı sıcaklık noktalarında, geniş bir içerik veri tabanına ihtiyacı vardır. Bu gereklidir, çünkü birçok malzeme sıcaklık arttıkça genişler, kütle sabit kalır ve yanlış dönüşümlere neden olur.
