Pankreas insülin üretir. Pankreastaki insülin üreten yapılar, beta hücrelerinde bulunan Langerhans adacıklarıdır. İnsülin, kandaki glikoz veya şeker seviyelerini düzenlemek için kullanılan bir hormondur.
İnsan vücudu bir enerji kaynağı olarak glikoz kullanır. Yiyecek tüketildiğinde, glikoz seviyeleri yükselir ve vücudun insülin salgılamasını sağlar. İnsülin, vücudun farklı hücreleri ile iletişim kurarak açılmalarını, glikoz almalarını ve enerjilerini artırmalarını ister.
Diyabet, hücrelerin insüline direnç gösterdiği veya pankreasın yeterince üretmediği bir sağlık durumudur. İnsülin eksikliği veya insüline direnç ile kandaki glikoz seviyeleri yükselir ve sağlık sorunları artar.