Üç tür lipit şunlardır: steroidler, trigliseritler ve fosfolipitler. Bu makromoleküllerin her biri hidrofobiktir ve bu nedenle suda büyük oranda çözünmez kalır. Bu ortak faktör dışında, lipitler kimyasal olarak çeşitlidir.
Steroidlerin hepsi tanım gereği, dört kaynaşık karbon halkadan oluşan bir yapı etrafında inşa edilmiştir. Kimyasal olarak diğer lipidlerle ilişkili değildir ve çözünen olmaları nedeniyle lipid grubunun bir parçası olarak kabul edilirler. Trigliseritler, çeşitli yağ asitlerinin üç molekülü ile kaynaşmış olan tek bir gliserol molekülünden elde edilir. Fosfolipidler, trigliseritlerle yakından ilişkilidir, ancak üç yerine iki yağ asidi ile bağlanma eğilimindedirler. Fosfolipidler ayrıca tipik olarak bir ucunda hidrofobik ve diğer tarafında hidrofilik bırakabilen yüksek polariteli bir moleküle bağlanır.
