TBHQ veya tert-butilhidrokinon, birçok gıdada koruyucu olarak kullanılan organik, kristalli bir maddedir. Birçok doymamış bitkisel yağda ve hayvansal yağlarda yenilebilir bir katkı maddesi olarak bulunabilir.
TBHQ, eklendiği yiyeceklerde herhangi bir değişikliğe neden olmayan güçlü bir antioksidandır. Diğer koruyucuların aksine, TBHQ renk bozulmasına neden olmaz. Aynı zamanda diğer birçok koruyucu ile de birleştirilebilir ve yine de gıda maddesinin görünümünde veya tadında değişmesine neden olmaz. TBHQ ayrıca endüstriyel amaçlar için kullanılır. Endüstride, bazı kimyasal reaksiyonlar sırasında stabilizatör olarak kullanılır.
