Ayrıca Kırmızı 40 veya gıda renklendirme # 2 olarak da adlandırılan kırmızı boya, hassas bireylerde kaşıntı veya kovan, gastrointestinal güçlükler, solunum problemleri ve anafilaktik çoraplara neden olabilecek bir gıda boyası ve koruyucudur. Boya ile ilişkili diğer semptomlar eklem ağrısı, iştahsızlık, uykusuzluk, baş dönmesi, düşük kan basıncı ve hızlı bir nabızdır. DEHB, boyadan da kaynaklanabilir.
AllergySymptomsX.com'a göre, kırmızı şeker kırmızı şekerler, tahıllar, çikolatalar, ciklet, diş macunu, gargara ve öksürük şurubunda bulunur. Renklendirme aynı zamanda kozmetik ve şampuan gibi yenilebilir olmayanlara da dahildir.
Kırmızı boya, gıda listelerinde karmin, karminik asit ve koyu kırmızı göl olarak adlandırılabilir. Carmine gibi böcek bazlı kırmızı boyalara alerjik reaksiyonlar anafilaksi ile sonuçlanabilir, oysa achiote ağacından gelen annatto gibi kırmızı boya renkleri, sindirim sistemi, solunum veya cilt içeren alerjik tepkiler üretebilir. Kırmızı boyaları kullanan dövmeler de alerji kaynağı olabilir.
Solunum zorluğu, antihistaminikler veya anti-alerji ilaçları gibi kırmızı boya alerjisini tedavi etmek için genellikle tavsiye edilir. Cilt koşulları genellikle merhem kullanımıyla rahatlar.
HowStuffWorks'e göre, yapay kırmızı boyalarla ilişkili alerjik reaksiyonlar, bağışıklık sisteminin çalışmasını içermez, oysa doğal kırmızı boyalar yapar. Doğal boyalara verilen şiddetli reaksiyonlardan kaynaklanan anafilaksi düşük kan basıncı, baş dönmesi, hızlı nabız, daralmış hava yolları ve bazı durumlarda bilinç kaybı ile tanımlanır. Adrenalin veya epinefrin tipik olarak reaksiyonu tedavi etmek için uygulanır.
