Su, molekülleri arasındaki moleküller arası kuvvetler nedeniyle düşük bir buhar basıncına sahiptir. Su molekülleri arasındaki kimyasal bağın türü hidrojen bağı olarak adlandırılır.
Su, gezegenin okyanuslarının yaklaşık yüzde 70'ini ve insan vücudunun yaklaşık yüzde 65'ini içeren, Dünya üzerinde en sık görülen moleküldür. Su, doğada üç farklı durumda bulunur: buz gibi katı, su gibi sıvı ve buhar gibi gaz. Bu özellik kaynama ve donma noktaları, viskozite, yapışma, yüzey gerilimi, buharlaşma ısısı ve buhar basıncı açısından suyun kendine has özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Atom seviyesinde, bir su molekülü, bir oksijen atomuna kovalent bağlı iki hidrojen atomundan oluşur. Bir su kimyasal molekülü başka bir su molekülü ile birleştiğinde, iki molekül arasında hidrojen bağı yoluyla moleküller arası bir kuvvet üretilir. Bu tür bağlanma, moleküller arası kuvvetlerin tüm formları arasında en güçlü olanıdır.
Bir denge durumunda, buhar basıncı, buharlaştığı sıvının üzerine bir buharın uyguladığı basınca bağlıdır. Buhar basıncı, moleküller arası kuvvetlerle dolaylı bir korelasyon oluşturur; burada artan kuvvetler, buhar basıncında bir artışa neden olur ve azalan kuvvetler, buhar basıncında bir azalmaya neden olur. Su molekülleri arasındaki güçlü hidrojen bağları, 77 Fahrenheit derecesinde sadece 0,03 atmosfer olan çok düşük buhar basıncını indükler.
