Bir sıvının yüzeyinde ve altında meydana gelen buharlaşma süreci buharlaşmadır. Buharlaşma, bir sıvının gaza dönüşümünü ifade ederken, yoğuşma, bir gazın bir sıvıya dönüşümünü belirtir.
Buharlaşma, yüksek sıcaklık veya düşük basınçtan kaynaklanır. Yoğuşma sıcaklık düşürüldüğünde veya basınç arttırıldığında gerçekleşir. Bir sıvının enerjiye verilmesi, atomları veya molekülleri daha hızlı hareket ettirir ve yüzeydekiler atmosfere kaçar. Isı onlara Van der Waals'ı ve bir sıvıyı tutan diğer birleştirme kuvvetlerini kırmaları için yeterli enerji verir. Bu buharlaşma ısısı, tekrar sıvıya dönüşmesi için bir gazdan uzaklaştırılmalıdır.
