Genel olarak, üreticiler sirke içindeki asetik asidi yüzde 5 ile yüzde 10 arasında seyreltir. Miktar, üreticinin dilüsyonuna bağlı olarak değişir.
Heinz, yüzde 6 asetik asit içeren bir temizlik sirkesi hariç, tüm sirkelerini yüzde 5 asetik aside seyreltir. Üretici, asetik asit üretmek için alkolün ikinci kez fermente edilmesine izin vererek sirke üretmektedir. Damıtılmış beyaz sirke üretiminde tahıl alkolü kullanırken, elma sirkesi veya şarap diğer sirke türlerinde yaygındır. Biranın ikinci kez fermente edilmesine izin vererek malt sirkesi üretir.
