Sirke ve kabartma tozu karışımı, karbondioksit ve su üreten kimyasal bir reaksiyon başlatır. İki bileşenin kimyasal adları, sirke olan asetik asit ve kabartma tozu olan sodyum bikarbonattır.
UCSB ScienceLine web sitesine göre, sirke ve kabartma tozu karıştırıldıktan sonra asit-baz reaksiyonu meydana gelir. Kabartma tozu ve sirke, biraraya getirildikten sonra oluşan atom değişimi nedeniyle reaksiyona girer. Kabartma tozu bir sodyum atomu, bir hidrojen atomu, bir oksijen atomu ve bir karbon dioksit molekülü içerir. Sirke bir hidrojen atomu ve bir asetat iyonu içerir. İki bileşenin birleştirilmesinden sonra, asetik asit içerisinde bulunan hidrojen atomu, bir su molekülü oluşturan sodyum bikarbonattaki hidrojen ve oksijen atomlarıyla karışır. Aynı zamanda, asetat iyonu sodyum asetat oluşturan sodyum atomuna yapışır.
Kimyasal Reaksiyon
Önceki kimyasal bağlardan arındırılmış olan karbondioksit gaz olarak kaçar. Bu işlem genellikle, karışımın gerçekleştiği bir kaptaki sınırlı alan nedeniyle bir "patlama" ile sonuçlanır. Gaz kabın içinde genişledikçe, nihayetinde boşluk olmayışı kabın tepesinden bir kapağı zorlama noktasına baskı yapar. Bu olduğu zaman, içerikler kuvvetlice patlar ya da kabarır.
Reaksiyonu Oluşturma
Calvin College tarafından yayınlanan bir belgeye göre, bir molekül her değiştiğinde kimyasal bir reaksiyon veya değişiklik meydana gelir. Bu reaksiyon, diğer moleküllere bağlanan atomların veya atomların kazanılmasını veya kaybedilmesini içerebilir. Reaksiyonun sonucu, orijinal moleküllerden farklı özelliklere sahip yeni molekülleri içerir. Bu olduğunda, fiziksel değişiklik nedeniyle reaksiyonu görmek mümkündür.
Sirke, kabartma tozu ve bir kap ile, bu içerikleri karıştırırken oluşan kimyasal reaksiyonu oluşturmak ve ölçmek mümkündür. Küçük bir kaba bir çay kaşığı kabartma tozu yerleştirmek ve kaba bir sirke çorba kaşığı eklemek bileşenlerin kabarmaya ve fışkırmaya başlamasına neden olur. Her yaştan insanlar, sıkışma ve kabarcıkları izlemek için genellikle kabartma tozu ve sirkeyi karıştırmayı denemekten zevk alır. Bileşenlerin zararsız kimyasal reaksiyonu, çok çeşitli bilim deneylerinin bir parçası olabilir.
İçeriği karıştırdıktan sonra oluşan karışıklıklardan dolayı bu deneyi dışarıda yapmak önerilir. İlk adım, uzun bir tüp oluşturmak için etrafına bir inşaat kağıdı tabakası sararak boş bir film kabı hazırlamayı içerir. Film kabını, kağıt tüpün dış açık ucuna bakacak şekilde yerleştirin. Kağıdı, film kabının etrafına sıkıca bantlayın. Kağıt tüpünün diğer ucuna bir kağıt burun konisi eklemek ve yerine bantlamak tüpün bir roket gibi görünmesini sağlayabilir. Bir sonraki adım, film kabının kapağının çıkarılmasını, eşit miktarda kabartma tozu ve sirkenin eklenmesini ve kabın sıkı bir şekilde kapatılmasını içerir. Son adım roketin aşağı doğru koni ile fırlatmanın tepeden bir şeye çarpmayacağı bir yere işaret etmesidir. Saniyeler içinde kabartma tozu ve sirke reaksiyona girerek roketin patlamasına neden olacak.
