Iowa Eyalet Üniversitesi, sinir sisteminin yakıt için glikoz kullandığına dikkat çeker. Glikoz, merkezi sinir sisteminin ve beynin düzgün çalışması için özellikle önemlidir.
Iowa Eyalet Üniversitesi, “sinir sistemi, özellikle beyin, enerji için glikoz gerektiriyor” diyor. Çok az glikoz zayıflık ve baş dönmesine neden olur. Glikoz ayrıca, uyarıcılara insan tepkisini yöneten sempatik sinir sistemi gibi sinir sisteminin diğer kısımları için de gereklidir. Örneğin, vücutta bir uçuşla veya savaşla karşı karşıya kaldığında enerji olarak kan akışında glikoza ihtiyaç vardır.Gıda ve Tarım Örgütü, glikozun, merkezi sinir sistemindeki beynin bir parçası olan hafızayı etkilediğini öne sürecek kadar ileri gidiyor. Son zamanlarda yapılan bir çalışma glukozun hafıza tutulmasını arttırdığını göstermektedir. Birkaç yaşlı kişiye, glukoz veya plasebo enjekte edildi ve bir görev verildi. Glikozu olanlar 24 saat sonra işin nasıl yapıldığını hatırladılar.
Iowa Eyalet Üniversitesi, insanlara bir gün glikozun ana maddesi olan en az 130 gram karbonhidrat almalarını önerir. Bu minimum sayı sadece merkezi sinir sistemi, glukoza bağlı dokular ve kırmızı kan hücresi üretimi için yeterlidir. Egzersiz, vücudun çalışması için daha da fazla glikoz ve glikojen gerektirir.
