Seliwanoff'un karbonhidratlar testi, Reference.com'a göre şekerlerin aldoz şekeri veya ketoz şekeri olup olmadığını belirler. İkisi arasındaki fark, atoz şekeri bir aldehit grubuna sahipken, ketoz şekerlerinin bir keton grubuna sahip olmasıdır. .
Reference.com, test sırasında resorsinol ve hidroklorik asidin reaktif olarak kullanıldığını açıklamaya devam ediyor. Ketoz şekerleri ve aldoz şekerleri ısıtılır ve ketoz şekerleri, aldoz şekerlerinden daha hızlı bir şekilde dehidre oldukları için parlak bir kırmızıya döner. Aldoz şekerleri açık pembe bir renge dönüşür.
Calgary Üniversitesi, ketoz şekerleri ile aldoz şekerleri arasındaki farkın, kimyasal formülün bir parçası olduğunu belirtir. Aldoz şekerleri bir karbon atomu ve bir hidrojen atomu arasında tek bir bağa ve bu hidrojen atomu ile bir oksijen atomu arasında bir çift bağa sahiptir. Ketoz şekerleri bir karbon atomu ile bir oksijen atomu arasında çift bağa sahiptir. Glikoz bir aldoz şekeri örneğidir ve fruktoz bir ketoz şekeri örneğidir. Sakkaroz, hem fruktoz hem de glikozdan oluştuğu için ketoz şekeri olarak pozitif testler.
Wikipedia, testin adını verdikten sonra Theodor Seliwanoff'un 1859-1921 yılları arasında yaşayan bir Rus kimyacı olduğunu açıklar.
