Proteinleri değiştiren ve paketleyen organel, Golgi aygıtıdır. Bu organel, cisternae adı verilen düzleştirilmiş birkaç kese içerir. Golgi gövdesi veya Golgi kompleksi olarak da adlandırılan Golgi cihazı, "Hücre: Bir Moleküler Yaklaşım"
bölümünde açıklandığı gibi cis yüzü ve trans yüzü olmak üzere iki tarafa veya yüze sahiptir.Golgi cihazı, endoplazmik retikulumda yapılan veziküllerde taşınan proteinleri alır. Organel daha sonra bazı proteinleri keserek veya gerekli molekülleri ekleyerek bu proteinleri değiştirir. Daha sonra protein çevresinde bir vezikül oluşur, Golgi aparatının kıstırır ve proteinin ihtiyaç duyulduğu yere gider. Golgi aparatının cis yüzü, ürünlerini almak için endoplazmik retikulumun yanındadır. Organelinin trans yüzü, bitmiş proteini hücreden dışarı taşımaya hazır, plazma membranının yakınında bulunur.
