Yağ ve karbonhidratlarla birlikte, protein, "makro besin" olarak kabul edilir; bu, vücudun büyük miktarlarda gerektirdiği anlamına gelir; bununla birlikte, yağ ve karbonhidratların aksine, vücut protein depolamaz, bu yüzden WebMD'ye göre diyet yoluyla alınması gerekir.
Protein, bir vücudu oluşturan her hücrenin önemli bir elementidir, WebMD'yi not eder. Vücut, çeşitli dokuları üretmek ve sabitlemek için proteine ihtiyaç duyar. Enzimler, hormonlar, kemikler, kaslar, kıkırdak, cilt ve kan da protientten yapılmıştır.
Proteinler, uzun polipeptit zincirlerinde peptid bağlarıyla birbirine bağlanan amino asit monomerlerinden oluşur, Dr. John W. Kimball. Birlikte düzenlenen bir veya daha fazla polipeptit zinciri, bir protein oluşturur. Karbonhidratlar, monosakarit şeker alt birimlerinden oluşan polisakaritlerdir. Yağlar, gliserol ve yağ asidi alt birimlerinden oluşur.
Proteinler, 20 farklı tipte amino asit kullanılarak, translasyon adı verilen lineer bir montaj işlemi ile sentezlenir. Kimball, bir ribozomun mRNA'ya etki ettiğini ve gerekli protein sekansı için bir planın çevirildiğini açıklar. tRNA, gerekli amino asitleri, polipeptit zincirini oluşturmak üzere bir sonraki sıralı amino aside kovalent olarak bağlandığı ribozoma aktarır. Çeviri yalnızca proteinlerin uygulandığı benzersiz bir işlemdir.
