Organik materyaller toprakta bir zamanlar canlı olan maddelerdir. Organik madde, meydana gelen ayrışma miktarı ile organik maddeden ayrılır. Organik madde, mümkün olduğu kadar ayrışmıştır.
Samuel Roberts Noble Vakfı'na göre, organik madde çok fazla besin ve su depoladığı için uygun toprak sağlığı için önemlidir. Topraktaki ayrışan organizmalar materyali parçalara ayırır, işlemde enerji ve besinleri çıkarır ve inorganik maddeleri tekrar besin zincirine geri döndürür. Ayrıştırıcıların çoğu bakteridir, ancak protistler, mantarlar ve solucanlar aynı zamanda organik maddenin organik maddeye parçalanmasına da yardımcı olur.
