Karbonhidratsız, şekersiz bir diyet planı, şeker de dahil olmak üzere tüm karbonhidratların tüketimini yasaklayan plandır. ortalama bir insanın ne tükettiğini.
İnsan vücudu, insan vücudunun ana enerji kaynağı olan kan akışında karbonhidratları glikoza dönüştürür. Vücut, vücudu beslemek için yeterli karbonhidrattan mahrum bırakıldığında, yağ rezervlerinin parçalandığı ve gerekli enerjiye dönüştürüldüğü bir ketoz durumuna geçer. Karbonhidrat tüketimini yasaklayan bir diyet, sistemi hızla yağ yakmak için sistemi bu ketoz haline zorlamaya çalışıyor.
Karbonhidrat olmayan bir diyetin daha popüler bir varyasyonu, kepekli tahıllar gibi bazı karmaşık karbonhidratların, özellikle de lif içeriği yüksek olanların tüketilmesine izin veren düşük karbonhidratlı bir diyettir. Amerikalılar için 2010 Diyet Kuralları, günde 130 gramlık en uygun karbonhidrat alımını önermektedir, ancak birçok düşük karbonhidratlı diyet, miktarı 50 gram veya daha az ile sınırlandırmaktadır. Bu diyetlerin birçoğu, vücudun enerji üretmeye devam etmesi için gerekenlere sahip olmasını sağlamak için ılımlı bir protein alımı ile birlikte yağ alımına da odaklanılmasını önermektedir.
