New England’daki sömürgeciler, yiyeceklerin etrafındaki doğal kaynaklara büyük ölçüde güvendiler; bu, diyetlerinin genellikle morina ve ıstakoz ve istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri gibi balıklar da dahil olmak üzere deniz ürünleri bakımından zengin olduğu anlamına geliyor. Puritans'ın kültürel etkisi de bu bölgedeki erken sömürge mutfağını etkileyerek tipik olarak yumuşak ve etkili bir mutfak geleneğine neden oldu.
New England kolonileri, en ünlü geleneksel Amerikan yemeklerinden biriyle yakından ilişkili olsa da, Şükran Günü'nde, bu bölgedeki erken sömürgeciler, dev hindilerde şarap, kızılcık sosu ve patates püresiyle boğulmuyorlardı. Bununla birlikte, elmalı turta nadir bir yemek değildi, ancak orijinal Hacılar ilk Şükran Günü sırasında bu yemeği yapmak için gerekli malzemelere sahip değildi. Kolonilerin bu bölümünde alkol nadiren tüketilirken, çocuklar bile cenazelerde çok miktarda tüketmiş olabilir.
New England'ın toprağı oldukça kayalıktı, bu nedenle tarım bu alanda pek işe yaramadı. Mahsuller sınırlıydı ve mısır, bölgedeki kolonistler için çok popüler bir sebzeydi. Mısır, "çavdar" ve "ununun unfortunate" adıyla bilinen bir mısır ve çavdar lapası gibi yeni yemekler oluşturmak için başka malzemelerle karıştırılmış olabilir. Kuru fasulye, haşlanmış et ve sebze gibi yemekler de yaygındı.
