Bir monosakarit, tek bir şeker alt ünitesinden oluşan basit bir karbonhidrattır. Monosakaritler, polisakaritler ve disakaritler gibi diğer şekerler verecek şekilde diğer bileşiklerle hidrolize olmazlar.
Tipik olarak monosakaritler renksiz, suda çözünür katılardır. Genellikle çok tatlı bir tada sahiptirler ve hem kimyada hem yemeklerde kullanılırlar. Monosakaritlerin örnekleri arasında glukoz, fruktoz ve galaktoz bulunur. Bu şekerler, disakaritler ve polisakaritlerin yapı taşlarıdır. Monosakaritler de ayrıca kimyasal olarak karmaşıktır. Karbon moleküllerinin her biri şiraldir ve farklı izomerler yaratma kabiliyetine sahiptir. Bu, monosakaritlerin çoğu zaman birden fazla yapısal forma sahip olduğu anlamına gelir.
