Bir köstebek için en iyi analoji bir düzine yumurtadır. Bir düzine yumurta, fırıncılar ve şefler için uygun bir ölçü birimidir, köstebek konsepti de kimyagerlere uygun bir ölçü birimi sağlar. Atom ve moleküllerle uğraşmak için. Bir düzine yumurta 12 yumurtaya eşit olduğu gibi, boyutlarına veya renklerine bakılmaksızın, bir mol yumurta tam olarak 6.02 x 10 ^ 23 yumurta içerir.
Moller kimyagerler tarafından kullanılır, çünkü bu kadar çok sayı ile ilgilenirler. Atomlar ve moleküller o kadar küçüktür ki, bilim insanlarının atomları ve molekülleri saymak için uygun bir ölçü birimi icat etmesi gerekiyordu. Bir köstebeğin sayısal değeri, temel kütle birimindeki karbon atomu sayısından gelir. On iki gram karbon-12, tam olarak 6.02 x 10 ^ 23 karbon atomu içerir. Bir mol hidrojen veya oksijen atomu, farklı miktarda materyal veya kütle içerir; ancak aynı sayıda molekülü içerir.
Bir fırıncının 36 yumurta yerine üç düzine yumurta sipariş edebileceği durumlarda, bir kimyager olağanüstü yüksek sayıda molekül istemek yerine bir elemanın birkaç molünü arayan bir denklem yazacaktır. Moller, kimyagerlerin işlerini kolaylaştırıyor, tıpkı bir düzine yumurta kavramı gibi, şefin işini kolaylaştırıyor.
