Bir langostino ıstakozu hiç ıstakoz değildir, çömelme ıstakozu olarak sınıflandırılsa bile karides değildir; keşiş ve porselen yengeçlerinin yakın akrabasıdır. Langostinos, Galatheidae familyasındaki üç türden birinden gelir. Deniz ürünleri restoranlarında servis edilir ve geleneksel ıstakozlardan daha ucuzdur.
Langostinos, Amerikan ıstakozu veya dikenli ıstakoz ile aynı sırada, ancak farklı bir alt düzene sahip. Langostino'nun yenilebilir kısmı, inç uzunluğundaki kuyruğunda bulunur. Langostino tadı daha çok karides gibi bir dokuya sahip, yengeç veya ıstakoz gibidir.
