Kerevit, havanın durumuna bağlı olarak Ocak-Haziran mevsimindedir. Louisiana'da çamur böceği olarak bilinen kerevit, en soğuk aylarda yumurtalarını bırakmak için silt içinde yutar. Su sıcaklığı 50 derece Fahrenheit'e ulaştığında ortaya çıkarlar.
Kerevitler geleneksel olarak patatesler ve mısır kulaklarıyla birlikte kaynatılır. Büyük bir açık hava tencere kullanarak bir kerevides kaynatın mudbugs mevsiminde favori parti tema. Garnitür de dahil ise kişi başı 3 kilo kerevit porsiyon tavsiye edilir. Taze kerevitler yılın yaklaşık yarısı boyunca mevcut olsa da, dondurulmuş kerevitler genellikle yıl boyunca kullanılabilir.
