Şimdiye kadar kaydedilen en büyük ıstakoz, 44 kilo, 6 ons ağırlığında ve 1977'de yakalandı. ve en büyük pençesinin ucundan kuyruk fanının sonuna kadar 3 feet 5 inç ölçmüştür.
27 kiloluk bir ıstakoz, Maine kıyılarından yakalandı ve 2012 yılında haber yaptı. Maine Deniz Kaynakları Departmanı sözcüsü, pençelerini insan kolunu kıracak kadar büyük olduğunu belirtti.
Pek çok alanda, balıkçının ıstakozları çok büyük tutmasını yasaklayan yasalar vardır. Maine'de, gözün kuyruğunun başlangıcına kadar 5 inçten daha büyük ıstakozlar vahşi doğada tekrar serbest bırakılmalıdır.
