Konveksiyon, sıcak maddeden birinin sıcaklığından sıcak bir maddeden daha soğuk bir sıcaklığa ısı aktarımıyla çalışır. hava parçacıkları, sıcak maddenin soğutulması ve havanın hafifçe ısıtılması.
Konveksiyon etkilidir çünkü soğutucu maddenin sürekli akışı sürekli ısı transferine izin verir. Hareket, taşınım için çok önemli olduğundan, maddelerin hareket kalıplarını tanımlayan taşınım akımlarının dikkate alınması, etkinin ayrıntılı bir tanımını sağlar.
İki geniş konveksiyon türü vardır: kendiliğinden konveksiyon ve zorlanmış konveksiyon. Kendiliğinden konveksiyon, konveksiyon akımları doğal olarak ortaya çıktığında meydana gelir. Örneğin, soğutucudan daha sıcak alanlara doğru hareket eden rüzgarlar, geçtiği yüzeyleri doğal olarak soğutur. Okyanus akıntıları, spontan taşınımların bir başka şeklidir; Okyanustaki suyun akışı, farklı kara kütleleri için ısı transferine yol açar ve derin okyanus ısı deliklerinden çıkan suyu soğutur.
Zorlanmış konveksiyon, soğutma maddesi sıcak maddenin yüzeyi boyunca itildiğinde veya tersi olduğunda gerçekleşir. Örneğin, bira yapımında, birçok bira fabrikası kaynayan wort ile temas eden bakır borulardan büyük miktarda soğuk su zorlar; bu işlem, sütteki hızlı sıcaklık düşüşlerine yol açarak demleme işlemini hızlandırır.
