Kazların dişleri yoktur. Spesifik olarak, Kanadalı kazlar insanları tehdit etmemektedir çünkü diş eksikliğinden dolayı ısırmaya zarar veremezler.
Kanadalı kazların çeşitli diyetleri vardır. Genellikle otçulardır, ancak küçük böcekleri ve balıkları da yedikleri bilinmektedir. Dişleri olmadığı için büyük balık veya böcek yiyemezler. Kanadalı kazların karadayken ot, fasulye, buğday, pirinç ve mısır yedikleri bilinmektedir. Suda, kazlar besinleri gölün dibindeki silttan veya diğer su kütlesinden türetebilir. Kazlar ayrıca deniz yosunu gibi su bitkilerini de yiyebilir. Kazlar bazen ekmek veya bir çöp kutusundan toplanan veya insanlar tarafından beslenen diğer yiyecekleri bile yiyebilir.
Kanadalı kazlar avcılardan yüksek risk altındadır. Çakallar, gri kurtlar, karlı baykuşlar, altın kartallar, kel kartallar, büyük boynuzlu baykuşlar, peregrine şahinleri ve gyrfalcons hem yetişkin hem de bebek kazlarını tehdit edebilir. Kazlar, bariz savunma araçlarının olmamasına rağmen, avcıları büyüklüklerinden dolayı caydırabilirler. Kutup tilkileri, rakunlar, kızıl tilkiler, martılar, kuzgunlar, kargalar, kahverengi ayılar ve kara ayılar tümü kaz yumurtalarını veya kuşlarını tehdit eder.
Kanadalı kazlar doğal olarak göç eden bir kuştur. Yaz aylarında Kanada’nın çoğunda yaşarlar ve yıl boyunca kuzey Amerika’da kalırlar. Kışın, kuşlar güney Amerika Birleşik Devletleri'ne göç ederler. Kanadalı kaz yaz boyunca ürer ancak kışın göç ettikten sonra üremeye son verir.
