Kas dokusunun yapısı, Ulusal Kanser Enstitüsüne göre kasın gönüllü veya istem dışı hareketleri kontrol edip etmediğine bağlı olarak değişir. Üç tür kas vardır: iskelet, pürüzsüz ve kardiyak. İskelet kası çizgili, düz kas çizgisiz ve kalp kası her ikisinin de özelliklerine sahiptir.
İskelet kası kemiklere bağlanan kasıdır. Bu kaslar gönüllü hareketleri veya bilinçli kontrol altındaki hareketi kontrol eder. Bu kas hücreleri sinir lifi demetlerinde düzenlenir. Kısa, yoğun kasılmalar oluştururlar.
Düz kas, iç organlardaki istemsiz hareketleri kontrol eder. Tek tek hücreler, lif demetlerinden ziyade tek bir merkezi çekirdek ile düzenlenir. Düz kas, yavaş ve düzenli bir ritimle büzülür.
Kardiyak kas, kalbi oluşturan kastır. İstemsiz olarak büzülür, ancak hücresel yapısı iskelet kası gibi demetlerde düzenlenir. Bununla birlikte, kalp kası içindeki demetler farklı düzenlenmiştir. Kalp kası güçlü, ritmik kasılmalar yaratır.
