İyi topraklar derin, ancak çürüyen organik madde içeren zengin bir katmanla kaplıdır ve aynı anda nemlidir ancak hızlı bir şekilde akabilirler. toprakta geniş hava boşlukları oluşmasını sağlar. Bu hava cepleri, bitki ve ağaç köklerinin ihtiyaç duydukları oksijeni elde etmelerini sağlamak için hayati önem taşır.
Ölü, mineral bazlı bir malzeme koleksiyonu olmaktan ziyade, iyi toprakta, organik madde içinde bulunan besin maddelerini geri dönüştüren, içinde yaşayan tüm mikroorganizma toplulukları bulunur. Toprak ne kadar tazelenirse, o kadar iyidir, çünkü yoğun biçimde döllenmiş olan veya çok sayıda mahsul yetiştirmek için zaten kullanılmış olan topraklar oldukça sterildir. Mikrobiyal toplumu ve topraktaki uygun besin dengesini yenilemek biraz zaman alacaktır ve önemli miktarda organik maddenin eklenmesi
Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve ılıman enlemlerde bulunan diğer birçok ülke mükemmel topraklara sahiptir. Yeni Zelanda gibi bazı yerlerde yüksek kalitede toprak bulunan çok az toprak alanı bulunmaktadır. Bu tür yerlerde, yerel vatandaşlar ve hükümetler, tarım veya konut geliştirme gibi ne tür faaliyetlerin yüksek kaliteli topraklarda yapılması gerektiğine karar vermelidir.
