İçilemez su, insan tüketimi için güvenli olmayan sudur. İçme suyunun güvenli niteliklerine sahip değildir ancak yine de başka amaçlar için kullanılabilir.
İçilmeyen su, geri dönüştürülmüş su, yağmur suyu ve geri kazanılmış su gibi çeşitli kaynaklardan gelir. Çamaşır yıkamak ve tuvaletleri yıkamak için kullanılabilir, ancak işlenmemiş ham su olarak kalır. İçilmeyen su hoş olmayan bir koku veya tada sahip olmasa da, tüketildiği takdirde hastalık riski taşır. İnsanlar kimyasal kirletici maddelerinden veya bakteriyel ve parazitik mikroorganizmalardan dolayı içilemez su içmekten bıkabilirler.
