Hidroklorik asit dökülmesi durumunda, yüzeylere zarar gelmemesi için asitin üzerine kabartma tozu dökülür. hidroklorik aside eklendiğinde nötralizasyon reaksiyonuna neden olur, böylece hidroklorik asit artık diğer malzemelere zarar vermez. Kabartma tozu mevcut değilse, dökülme bol miktarda suyla seyreltilir.
Ayrıca sodyum bikarbonat olarak da bilinen kabartma tozu ile hidroklorik asit arasındaki reaksiyon, çift deplasmanlı bir reaksiyondur. Reaktanlar sodyum klorür, su ve karbondioksit oluşturmak için birleşir. Karbondioksit, bir kerede çok fazla kabartma tozu eklendiğinde karışımın bir şişeye taşmasına neden olan kabarcıklar oluşturur. Sonunda, daha fazla kabartma tozu asitle karışınca, asitler nötr duruma ulaştığında kabarcıklar durur ve sodyum bikarbonatı parçalamak için gereken hidrojen moleküllerini artık sağlayamaz. Karbondioksit gazı havadan ağırdır ve sıvı tabakanın üstündeki şişede kalır. Şişenin yavaşça devrilmesi, gazın başka bir kaba dökülmesini ve bir beher içindeki yanan odun atelini söndürmesini sağlar. Kabartma tozu, ürünün yükselmesine neden olan küçük kabarcıklar oluşturacak ekmekler gibi, yemek pişirme ürünlerinde asitli bileşenlerle çalışır.
