Donmayan sıvılar yok. Ancak, belirli koşullar altında bir sıvının normal donma noktasının altına soğutulması mümkündür. Böyle bir maddeye süper soğutulmuş sıvı denir.
Bir sıvının atmosferik basınç altında donduğu sıcaklığa normal donma noktası denir. Bir sıvının asla donma özelliğine sahip olmaması için donma noktasının mutlak sıfır olması gerekir, maddenin ulaşabileceği en düşük sıcaklık: 0 Kelvin veya -459.67 derece Fahrenheit. Halen, böyle bir sıvı keşfedilmemiştir; bu nedenle, yeterince düşük bir sıcaklığa soğutulduğunda her sıvı donar.
Sıvının normal donma noktasının altındaki sıcaklıklarda sıvı kalması mümkündür. Süper soğutma elde etmek için sıvının çekirdeklenmesinden veya çok küçük donmuş kristallerden oluşması engellenmelidir. Bu, sıvının hareketten izole edilmesi ve tamamen temiz ve pürüzsüz bir kapta saklanmasıyla yapılabilir. Bazı sıvılar için, soğutma sırasında çevre basıncını düşürmek de aşırı soğutmaya neden olabilir. Bununla birlikte, aşırı soğutulmuş sıvılar oldukça kararsızdır ve çekirdeklenme başladığında tamamen donarlar. Damardaki küçük bir kusur veya damarı çekmek gibi küçük bir rahatsızlık, aşırı soğutulmuş sıvının çekirdekleşmesine ve katılaşmasına neden olur.
